ขนมปัง ที่ต้องการกินหมดภายใน 1-2 วันก็ควรที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ
ถ้าต้องการเก็บไว้กินหลายวัน ควรที่จะแช่ในช่องฟรีส (Freeze) เพื่อป้องกันการแห้งเหนียว (staling) สาเหตุก็คือเค้าจะเกิดการตกผลึกซ้ำ (recrystallization) แล้วดึงเอาน้ำในก้อนขนมปังนั้นมาจัดเรียงผลึกใหม่ ดังนั้นแม้ว่าเราจะมัดปากถุงพลาสติกเป็นอย่างดีแล้วก็ตาม
เวลาต้องการจะกินให้นำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนทานเป็นถุงๆไป หรืออาจจะนำมาอุ่นในหม้ออบลมร้อน/เตาอบธรรมดาก็ได้
อุ่นขนมปังให้นุ่มเหมือนใหม่ง่ายนิดเดียว
พรมน้ำขนมปังแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เข้าเตาอบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที หรือคลุมขนมปังด้วยผ้าหมาด ๆ อุ่นในไมโครเวฟที่ระดับความร้อน 30 - 50 เปอร์เซ็นต์ นาน 1 นาที เท่านี้ก็ได้ขนมปังที่นุ่มอร่อยเหมือนทำใหม่ๆ
