Corn Cupcake คัพเค้กข้าวโพด
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 300 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. โยเกิรต์ 100 กรัม
6. เนย 180 กรัม
7. น้ำตาลทราย 300 กรัม
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. เมล็ดข้าวโพด 1 กระป๋องเล็ก
หรือ ลูกเกด 160 กรัม
วิธีทำ
เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180°c เปิดไฟบนไฟล่าง ไม่เปิดพัดลม เตรียมพิมพ์คัพเค้ก
1. นำแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนผสมให้เข้ากัน
2. เตรียมเครื่องผสม นำเนย น้ำตาลทราย เกลือ ปั่นผสมเข้ากันจนเนยมีสีอ่อนลง
เติม ไข่ไก่ โยเกิร์ต ลงในส่วนผสมเนย ปั่นผสมให้พอเข้ากัน
3. เติมส่วนผสมแป้ง ลงในส่วนผสมเนย ครั้งละครึ่ง ผสมจนหมดผงแป้ง
ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในส่วนผสม ผสมเบาๆจนเข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้ก ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ เผื่อพื้นที่สำหรับเนื้อเค้กที่จะฟูขึ้น
5. นำส่วนผสมเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงกลางก้อนเค้ก
ถ้าไม่มีเศษเนื้อเค้กติดออกมาแสดงว่าสุก ถ้ายังไม่สุกให้อบต่อประมาณ 5 นาที
6. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตาอบ พักวางให้เย็นลงเล็กน้อยก็พร้อมเสริฟ หรือ
เก็บไว้ 1 คืน เนื้อเค้กจะอยู่ตัวจะอร่อยขึ้น ทานพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ ฟินค่ะ ^^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น