Ginger Cupcake เค้กขิง
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 360 กรัม
2. ขิงผง 1 ช้อนชา
3. อบเชย 2 ช้อนชา
4. ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 4 ฟอง
8. โยเกิร์ต 200 กรัม
9. น้ำตาลทราย 400 กรัม
10. เนย 580 กรัม
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. ขิงเชื่อมอบแห้ง 100 กรัม
วิธีทำ
เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180°c เปิดไฟบนไฟล่าง ไม่เปิดพัดลม เตรียมพิมพ์คัพเค้ก
1. ชั่งตวงส่วนผสมต่างๆ ให้ครบ วางเนยให้อ่อนตัวในอุณหภูมิห้อง
2. นำแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา ขิงผง อบเชย ออลสไปซ์ ผสมเข้ากัน ร่อน 2-3 ครั้ง
3. เตรียมเครื่องผสม นำ เนย น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ในเครื่อง ปั่นผสมให้เข้ากัน
จนเนยเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง
4. เติมไข่ไก่ลงไปในเครื่องผสม ค่อยๆใส่ครั้งละฟอง ผสมให้เข้ากับส่วนผสมของเนย
จากนั้นเติมโยเกิร์ตลงไปผสมด้วย
5. เติมส่วนผสมแป้งลงไปในเครื่องผสม แบ่งเติมครั้งละ 1/3 ปิดเครื่องทุกครั้งที่เติม
เปิดเครื่องผสมเบาสุดเพื่อส่วนผสมแป้งจะได้ไม่ฟุ้งกระจาย ผสมให้เข้ากัน
6. เติมขิงเชื่อมอบแห้งลงไปในส่วนผสม ผสมเบาๆให้เข้ากัน
7. นำส่วนผสมเทลงพิมพ์คัพเค้ก นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาที เช็คสุกด้วย
เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อยและเค้กอยู่ตัวก็พร้อมเสริฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น